Опис
«Їстетика» — це нерозривна єдність їжі й естетики. Ресторан — мирна гастрореволюція, що перевертає уявлення про «швидкі» страви зі звичних ніг на сучасну голову. Більше жодних мікроскопічних порцій супу, що схожий на борщ, і борщу, що схожий на суп. Лише ситне різноманіття перших страв, у яких досхочу і глив, і м’яса, і місцевої зелені... Самої тільки окрошки цілих три варіанти… Чітке «ні» напівфабрикатам та їхній прісності. Рішуче «так» сирному, м’ясному, грибному й рибному калейдоскопу пасти, біфштексів, ньокі, шніцелів, стейків...
Їдальня нової генерації не терпить одноманітності й у барі. Тому до, скажімо, мелтів, тут є не тільки чорний чай і якась нерозпізнанна кава. Ресторан естетично наливає капучино й еспресо-тонік, смузі з пирію й ківі й матчу, какао й цитрусовий лимонад. Для цінителів іншої естетики є коктейлі — від глінтвейну до горіхового савера,— вино, крапля хересу й віскі...
Виявляється, поєднати швидкість подання з красою й багатством смаку — це геть не недосяжна мрія.
Показати більше