Опис
Klukva & Brukva — це значно більше, ніж прагнення берегти натуральність як зіницю ока. Це «гастрономічний патріотизм» — вірність сезонним продуктам Київщини. Навесні — зморшки до гречаних млинців, ромашковий мармелад, що доповнює паштет із коропа, і борщ не лише зі щавелем, але й із кропивою. Улітку — качка та в’ялена троянда в салаті, вареники із червоною капустою, просочені яблучним соусом, і щуча котлета, а до неї — пюре із селери з брюквою. Восени — оладки з гарбуза й морквяний мармелад, перець, фарширований м’ясом цесарки, та копчені мідії...
Цілий рік столи тут вигинаються і від бургерів, і від салатів, і від супів — усього найсвіжішого й лише вітчизняного. До речі, напої в кафе — теж земляки киян, причому особлива гордість бару — крафтове вино: біле, червоне й рожеве... У Klukva&Brukva точно не вийде засумувати від одноманітності.
Показати більше