Описание
«Йистетика» — это неразрывное единство еды и эстетики. Ресторан — мирная гастрореволюция, переворачивающая представление о «быстрых» блюдах с привычных ног на современную голову. Больше никаких микроскопических порций супа, похожего на борщ, и борща, похожего на суп. Лишь сытное разнообразие первых блюд, в которых вдоволь и вешенок, и мяса, и местной зелени... Одной только окрошки целых три варианта... Четкое «нет» полуфабрикатам и их пресности. Решительное «да» сырному, мясному, грибному и рыбному калейдоскопу пасты, бифштексов, ньокки, шницелей, стейков...
Столовая новой генерации не терпит однообразия и в баре. Поэтому к, скажем, мелтам здесь есть не только черный чай и какой-нибудь нераспознаваемый кофе. Ресторан эстетично наливает какао и эспрессо-тоник, смузи из пырея и киви и матчу, какао и цитрусовый лимонад. Для ценителей другой эстетики есть коктейли — от глинтвейна до орехового сауэра,— вино, капля хереса и виски...
Оказывается, объединить скорость подачи с красотой и богатством вкуса — это совершенно не недостижимая мечта.
Показать больше