Біла Сова

«Біла Сова» — місце для тих, хто розуміє, що чай — «не розвага, а духовна практика». Для таких українців у закладі є чимало цікавого. Улун, зібраний іще 1988 р.; червоний чай із листя диких китайських камелій; пуер, особливо м’який завдяки подвійній ферментації... На кожного тут чекає «свій» сорт.

Ця студія — досвідчений провідник у світ напоїв, що закохують у себе нотами то меду й нектару, то каштану та свіжої зелені, то ромашки й золотоцвіту... Тут не просто пропонують майже нескінченну кількість сортів — тут допомагають вибрати той, що відповідає стану людини. Це відбувається, зокрема, під час чайних церемоній (1,5 год). Майстри проводять їх або в самому закладі «Біла Сова», або в затишному місці, яке вибирають гості.

Якщо кияни хочуть залишитись у студії, то потрапляє в невелику кімнату, призначену щонайбільше на 15 осіб. Це місце з подушками, схожими на гірські породи із саду каміння, напівпрозорою завіскою на великому вікні й синьо-зеленими стінами. Найбільше увагу тут привертає кругла лампа, обгорнута металевим листям чайного куща. Якщо придивитися до нього, то можна помітити на кінчиках мініатюрні краплі роси.

Саме тут майстри розповідають про чай, розливаючи його по чашках ручної роботи (їх теж привозять зі Сходу). Крім того, у закладі «Біла Сова» пояснюють значення чабані — фігурок на докшах (це сови, дракони, жаби, навіть будди). Усе це — у тиші, сопокої та м’якому світлі.

До речі, дізнатися про основні види чаю, навчитися правильно вибирати й підігрівати воду, послухати мудрі легенди тощо можна не лише під час церемоній. Для тих, хто хоче знати якомога більше, студія також має школу, заняття в якій відбуваються як офлайн, так і онлайн.

Чайня «Біла Сова» — китайська мудрість для українського життя.

Зауважте: у закладі з кожним клієнтом проводять індивідуальну бесіду, тож потрібно обов’язково попереджати про візит.