«Дерун» — це ресторан-освідчення. Кожним розділом його меню Львів передає своє «люблю» найліпшій у світі кухні — українській. Не диво: саме вона пригощає місто свинячими реберцями, річковою фореллю, борщем і, звісно, ними — хрусткими млинцями з картоплі. Як тільки не готують тут ці млинці! Деруни з поливою з печериць чи сметаною, буряком чи кабачком, куркою чи оселедцем, навіть деруни — бургери та піци (до речі, замовити піцу італійську, звичну тут теж можна)... Оминути таке не може жодна українська душа!
Кожний, хто приходить сюди, потрапляє не стільки в ресторан, скільки в затишну хату. Страви тут виносять у писаних тарілках і мисках. Стіни прикрашають картинами — сільськими пейзажами, а також безліччю народних дрібниць (від декоративного паркану до кочерги й хомута). Щокроку лишають сухе колосся (у глеках на шафі, у вазонах коло вікон, під стелею...). У місці, як-от ресторан української кухні «Дерун», душа співає (цікавий збіг: у закладі є і піаніно, і баян з акордеоном, і навіть саксофон)!..
Саме тут і львів’яни, і туристи знаходять те, що навіває їм теплі спогади. Це, звісно, не лише картопляні млинці. Для когось це навариста солянка, для когось — рум’яні курячі сердечка, для когось — запашна квашена капуста в маринованими опеньками... Майже для всіх — вареники: з печерицями або свининою, чорницею чи вишнею... Цілий калейдоскоп різновидів!
До таких страв на українському столі залишається додати лише одне — напої. Це і компоти (від малинового до обліпихового), і розливне пиво (світле чи темне, фільтроване й нефільтроване), і настоянки (на калині, смородині, хроні)... Крім того — численні вина: не лише з винограду (каберне, шардоне, сапераві...), але й із персиків, гранатів, вишень тощо.
Якщо є у Львові щедрий, як сама Україна, ресторан, то це безумовно «Дерун»!