«Чайхана „Самарканд“» — це узбецьке місто в мініатюрі. Навіть той, хто ніколи не мріяв наживо розглянути стародавні мечеті чи проїхатися на верблюді, не буде сперечатися: часом хочеться опинитися в Середній Азії. Її манти з гарбузом, люля-кебаби з баранини, самса із сиром, наче магніт, притягують навіть найбільш «європейських» львів’ян. От чому, іще 2015 р., у місті з’явився цей заклад — ресторан узбецької кухні, що знає тисяча й один старовинний східний рецепт. Рецепт не лише плову чи шурпи, але й хоровацу, хонуму, машкічирі... Що це таке? Усі розгади — тут!
Шанувальники історії й географії впізнають на вивісці закладу назву одного з найбільших міст Узбекистану — Самарканда. Здавна це місце було дуже важливим пунктом у центрі Великого шовкового шляху. Звідси світом розходилися не лише тканини чи прянощі, але й страви. Баранина з курагою, лагман, пахлава — кожний, хто приїжджав сюди, дізнавався про ці та ще багато інших частувань.
Львів’янам пощастило ще більше: їм не потрібно залишати Україну, щоб скуштувати те, що могла вигадати лише узбецька кухня. Сидячи в цьому закладі серед строкатих подушок і милуючись традиційними орнаментами на настінних панелях і килимах, гості уявляють себе частиною східного світу. Коли на столі — м’ясо з тандира (піч), а навколо — фотографії й картини, пейзажі ісламського міста, ця фантазія виникає сама собою.
Напої ресторану «Чайхана „Самарканд“», до речі, теж допомагають уяві розбурхатися. Айран, пікантний завдяки м’яті із часником; масала — чай із прянощами; солодкі лимонади, наприклад з ананасів, ківі й базиліку... У кожній чашці тут — споконвічна традиція!
Чи має заклад щось для тих, хто віддає перевагу алкогольним напоям? Звісно! Виявляється, узбеки — шанувальники вина, бренді й горілки. Саме ці напої — основна частина барного меню (у ньому також є віскі, пиво, ром тощо). Вино — зі смаком сухофруктів і цукатів, або кави з ваніллю, або рахат-лукуму. Бренді, зокрема чача,— з нотами горіхів, прянощів, какао. Горілка — з перцем, журавлиною... Для українців — лише найліпше!
Завдяки такому меню ресторан «Чайхана „Самарканд“», світ вишитих скатертин і пишних балдахінів, роками приваблює львів’ян і туристів — від пар до великих компаній. Сюди приходять і на дружній обід, і на сімейну вечерю, і на корпоративну вечірку (у закладі є два бенкетних зали: на 15–20 і 25–35 осіб)...
Життя вирує тут так само, як на східному ринку. От який він — львівський Узбекистан!
