«Зашкварка» — це кухня з дитячих років. Колись такі ніжні вареники (з капустою й гречаною кашею, з картоплею, з вишнею чи навіть халвою) завжди стояли вдома на столі. Колись такими котлетами по-київськи царського розміру (більш як 300 г!) і хрусткими дерунами пригощали бабуся й дідусь. Колись такий наваристий борщ і такі соковиті чебуреки щозустрічі з’являлися на столі в тітки з дядьком... Тепер усе це, разом з іншими «ностальгіями», чекає на львів’ян тут — у самому центрі міста, у ресторані української кухні, де готують лише найулюбленіше.
Важко знайти в культурній столиці когось, хто не любив би заклад «Зашкварка». Одні постійно розпочинають у ньому день, тренуючись промовляти скоромовки з плакатів на стінах. (На цих плакатах — ілюстрації, узяті з рідкісної книжки 1976 р.) Другі відпочивають у ресторані під час обідньої перерви, розглядаючи білі стіни, руді дивани й відкриту кухню. Треті влаштовують тут, на другому поверсі, по-справжньому «український» бенкет. (Тоді поруч із тарілками обов’язково з’являються напої — від узвару й квасу до червоного вина й вишневої настоянки.)
Навіть якщо львів’янам бракує часу на те, щоб перевести подих за столом ресторану, вони не поривають із ним зв’язку. Усе завдяки тому, що в закладі мають, по-перше, заморожені вареники — домашні напівфабрикати, а по-друге — послугу доставлення готових страв.
Ресторан української кухні «Зашкварка» — щось особливе для кожного!