Tante Sophie — это спокойствие. Именно оно окутывает того, кто открывает синюю дверь кафе и оказывается здесь — в прованском доме. Сухая лаванда на буфете (от его дверец кое-где отстала голубая краска), потертые стулья, растения у бежевых стен — все здесь дышит французской провинцией. У нее, этой провинции, как у заботливой тетки (название кафе, кстати, переводится так: «Тетушка София»), всегда есть для гостей что-то особенное. Это виноградные улитки и лягушачьи лапки (с собственной фермы!), устрицы — сырые и запеченные, домашние багеты... Что-то, что могла создать только французская кухня!
В кафе Tante Sophie готовят только лучшие, любимые блюда. Его гости не тонут в десятках страниц меню, но каждый раз находят на Тетушкиной кухне (самые внимательные замечают там крючки в форме улиток) что-нибудь интересное. Так, в заведении подают и баранину по-бургундски (мясо, тушенное в вине), и карпаччо из осьминога, и прославленный луковый суп... Кроме того, львовских экспериментаторов каждый день балуют каким-нибудь новым блюдом из сезонных овощей; летом, например, это может быть авторский рататуй.
Впрочем, еда без вина — как день без солнца. Так говорят во Франции, так считают в Tante Sophie. Для гостей, согласных с этими словами, Тетушка рада откупорить любую бутылку. Скажем, с «лаймово-грушевым» шардоне, или со «смородиновым» каберне, или с «малиново-клюквенным» розе из двух сортов — сенсо и гренаш...
Особенно хозяйка прованского дома любит угощать такими напитками влюбленных (они обычно садятся у арочного окна). Еще — семьи, приходящие к ней на банкет (до 30 человек)... Мудрая француженка знает: вино — это любовь! Так же, как и само кафе Tante Sophie.