Опис
Ikigai — не просто назва київського ресторану, а й ціла японська філософія — відчуття свого призначення, а отже, сенсу життя і задоволення від того, що робиш. Сенсом же для закладу, розташованого на першому поверсі готелю Premier Palace, стало дивування гостей і жителів столиці авторськими роботами шеф-кухаря. Ресторан зосереджений насамперед на японській кухні, однак із 2022 року переосмислює також і європейські рецепти. Звичні для українців продукти, як-от гарбуз, селера чи обліпиха, грають тут зовсім новими, неочікуваними фарбами.
Відвідувачам пропонують не тільки насолоджуватися їжею, а й спостерігати за процесом її підготування. Так, в Ikigai є відкрита кухня, а також традиція виносити замовлення в донабе — горщику, страви в якому кухарі коптять просто на очах у клієнтів.
Для поціновувачів алкогольних напоїв заклад підібрав цілу низку варіантів, зокрема японського походження: саке, сливових вин, азійських, європейських та американських віскі тощо.
Показати більше