Описание
Ikigai — не просто название киевского ресторана, но и целая японская философия — ощущение своего предназначения, а значит, смысла жизни и удовольствия от того, что делаешь. Смыслом же для заведения, расположенного на первом этаже отеля Premier Palace, стало удивление гостей и жителей столицы авторскими работами шеф-повара. Ресторан сосердоточен в первую очередь на японской кухне, однако с 2022 года переосмысляет также и европейские рецепты. Привычные для украинцев продукты, такие как тыква, сельдерей или облепиха, играют тут совсем новыми, неожиданными красками.
Посетителям предлагают не только наслаждаться едой, но и наблюдать за процессом ее подготовки. Так, в Ikigai есть октрытая кухня, а также традиция выносить заказ в донабе — горшке, блюда в котором повара коптят прямо на глазах у клиентов.
Для ценителей алкогольных напитков заведение подобрало целый ряд вариантов, в том числе японского происхождения: саке, сливовых вин, азиатских, европейских и американских виски и т. д.
Показать больше