«Характерники» — это казацкая несокрушимость. Бар — второй Бердянск: от тех, кто уехал, для тех, кто мечтает вернуться. Среди напоминаний о малой родине (фотографии, герб, даже уменьшенный бычок-кормилец) здесь творят настоящую запорожскую магию. Ведь разве может не быть волшебным кокосово-арбузный суп? Или собственноручно слепленные тальятелле? Или запеченные улитки, прибывающие в Киев не откуда-нибудь, а именно из Запорожской области? Или ностальгические жареные бычки?.. Все сытное и простое, а где простота, там и гениальность. Разве гениальность — не колдовство?
От характерников заведение унаследовало не только умение привораживать едой, но и искусство варить зелья. Поэтому в домашних настойках бара, например в пряной «Спотыкачке», как и в его авторских коктейлях, много трав и специй. Поэтому собственные лимонады здесь — это самые яркие во всей столице сочетания барбариса и карамели, вишни и малины. Поэтому кофе — от эспрессо до бамблби — сочетается то со сливками, то с миндальным молоком, то с апельсиновым сиропом. Поэтому у каждого знатока алкогольных напитков всегда есть выбор: крафтовое пиво, европейское вино, шотландский виски…
Говорят, казаки почитали музыку. Именно поэтому в «Характерниках» регулярно звучат джаз, диско, блюз, кантри, фолк, наполняя жизнь бара новыми смыслами. Новыми воспоминаниями, которые бердянцы и не бердянцы творят вместе.