«Характерники» — це козацька незламність. Бар — другий Бердянськ: від тих, хто поїхав, для тих, хто мріє повернутися. Серед нагадувань про малу батьківщину (фотографії, герб, навіть зменшений бичок-годувальник) тут творять справжню запорозьку магію. Адже хіба може не бути чарівним кокосово-кавуновий суп? Чи власноруч зліплені тальятеле? Чи запечені равлики, що прибувають до Києва не звідкілясь, а саме із Запорізької області? Чи ностальгійні смажені бички?.. Усе ситне й просте, а де простота, там і геніальність. Хіба геніальність — не чаклунство?
Від характерників заклад успадкував не лише вміння причаровувати їжею, а й мистецтво варити зілля. Тому в домашніх настоянках бару, наприклад у пряній «Спотикачці», як і в його авторських коктейлях, чимало трав і спецій. Тому власні лимонади тут — це найяскравші в усій столиці поєднання барбарису й карамелі, вишні й малини. Тому кава — від еспресо до бамблбі — поєднується то з вершками, то з мигдалевим молоком, то з апельсиновим сиропом. Тому кожний знавець алкогольних напоїв завжди має вибір: крафтове пиво, європейське вино, шотландський віскі...
Кажуть, козаки шанували музику. Саме тому в «Характерниках» регулярно звучать джаз, диско, блюз, кантрі, фанк, наповнюючи життя бару новими сенсами. Новими спогадами, які бердянці й не бердянці творять разом.