«Той самий Баранчик» — это почетный житель Львова. Из Сакартвело в Украину он переехал совсем недавно, в 2023 г., но уже завоевал доверие всего города. Как? Секрет рогатого прост: дружба рождается за столом, особенно когда в тарелках — символы Кавказа. Хачапури (с домашним сулугуни или менее соленым имеретинским сыром), хинкали (с курицей, телятиной и т. д.), шашлыки... Вот что растопило сердце горожан! Теперь в гости к новоиспеченному львовянину, в просторные залы и на целых две террасы, приходят все: от пар до больших компаний (14 человек). Правда, разве можно удержаться?
О своем заведении тот самый Баранчик говорит так: «Ресторан грузинского застолья». Здесь есть все, чтоб обычные дни превращались в праздники, а праздники — в пиры на весь мир. Для этого кавказец в шерстяном пальто делает возможное и невозможное. От и сворачивает рулетами немного горькие баклажаны, и варит кисловато-пряный суп харчо, и печет сладковатую пахлаву... Более того, жарит на мангале многочисленные люля-кебабы, ребрышки и каре (повар травоядный, так что все это достается дорогим гостям).
К блюдам или просто так у почетного львовянина всегда есть какие-нибудь напитки с горной душой — от черного чая и светлого пива до водки, приготовленной на основе боржоми. Самые популярные из них — домашние, те, которые рогатый ресторатор готовит собственными копытами. Это и лимонад (из барбариса, тархуна, алычи...), и вино (саперави с вишневыми нотами или, скажем, киндзмараули — с малиновыми), и чача (бренди)... На столах ресторана «Той самий Баранчик» никогда не бывает пусто!
Такой труд на кухонно-барном фронте не утомляет выходца с Кавказа, а, наоборот, вдохновляет дарить Львову еще больше картвельских традиций. Так, хозяин занялся интерьером. Подвесил к высокому потолку десятки квеври — кувшинов с конусообразным дном; там, в горах, в такой посуде бродят вина. Положил на пол узорчатые ковры и оставил на крючках в зале бурки и папахи (одежду могут примерить все желающие). Расставил на столах тарелки в растительном орнаменте и нарисовал на стенах автопортреты: с мясом на шампурах, бокалом вина, свежеиспеченным хачапури...
Вот почему ресторан «Той самий Баранчик» — самое «вкусное» и самое уютное место во Львове, где можно «нахинкалиться» и «повеселидзе»!
