«Той самий Баранчик» — це почесний житель Львова. Із Сакартвело в Україну він переїхав зовсім нещодавно, 2023 р., але вже здобув довіру всього міста. Як? Секрет рогатого простий: дружба народжується за столом, особливо коли в тарілках — символи Кавказу. Хачапурі (з домашнім сулугуні чи менш солоним імеретинським сиром), хінкалі (з куркою, телятиною тощо), шашлики... От що розтопило серця містян! Тепер у гостину до новоспеченого львів’янина, у просторі зали та на аж дві тераси, приходять усі: від пар до великих компаній (14 осіб). Справді, хіба можна втриматися?
Про свій заклад той самий Баранчик каже так: «Ресторан грузинського застілля». Тут є все, щоб звичайні дні перетворювалися на свята, а свята — на бучні бенкети. На це кавказець у вовняному пальті робить можливе й неможливе. Він і згортає рулетами трохи гіркі баклажани, і варить кислувато-пряний суп харчо, і пече солодку пахлаву... Ба більше, смажить на мангалі численні люля-кебаби, реберця й каре (кухар травоїдний, тож усе це дістається любим гостям).
До страв чи просто так почесний львів’янин завжди має якісь напої з гірською душею — від чорного чаю й світлого пива до горілки, приготованої на боржомі. Найпопулярніші з них — домашні, ті, які рогатий ресторатор готує власними копитами. Це і лимонади (з барбарису, тархуну, аличі...), і вино (сапераві з вишневими нотами чи, скажімо, кіндзмараулі — з малиновими), і чача (бренді)... На столах ресторану «Той самий Баранчик» ніколи не буває порожньо!
Така праця на кухонно-барному фронті не втомлює вихідця з Кавказу, а, навпаки, надихає дарувати Львову ще більше картвельських традицій. Так, господар узявся до інтер’єру. Почепив до високої стелі десятки квеврі — глеків із конусоподібним дном; там, у горах, у такому посуді шумують вина. Поклав на підлогу мережчаті килими та залишив на гачках у залі бурки й папахи (одяг можуть примірити всі охочі). Розставив на столах тарілки в рослинному орнаменті й намалював на стінах автопортрети: з м’ясом на шампурах, келихом вина, щойно спеченим хачапурі …
От чому ресторан «Той самий Баранчик» — «найсмачніше» та найзатишніше місце у Львові, де можна «нахінкалитися» й «повеселідзе»!
