Grill do Brasil — ось куди треба йти тим, хто хоче зануритися в давні бразильські традиції. Чи не найприємнішою з них є формат родізіо — обслуговування за принципом «їж скільки хочеш». У розпорядженні гостей — бар із понад 30 страв, як-от різноманітні салати й сири, а також мідії й пастрамі, фейжоада і фрукти. Шматки м’яса (іноді — морепродукти) більш як десяти видів для повільного обсмажування на деревному вугіллі відвідувачі теж вибирають самі. Кухарі ріжуть його в тарілки просто в залі.
Не менш традиційними є і пропоновані напої, насамперед кайпірінья з ягодами чи ананасом, а ще бразильські десерти, например популярний у країні футболу карамельний пудинг.
Для комунікації з персоналом гостю видають спеціальну фішку. На одному її боці, зеленому,— напис «Хочу їсти!», що повідомляє: клієнт готовий вибирати м’ясо. На іншому, червоному,— «Зараз лусну!»: це сигнал про перерву чи завершення візиту. Цікаво, що в ресторані завбачно зазначили на фішках: «Вкрадено в Grill do Brasil».