Grill do Brasil — вот куда надо идти тем, кто хочет погрузиться в давние бразильские традиции. Чуть ли не самой приятной из них является формат родизио — обслуживание по принципу «ешь сколько хочешь». В распоряжении гостей — бар из свыше 30 блюд, таких как разнообразные салаты и сыры, а также мидии и пастрами, фейжоада и фрукты. Куски мяса (иногда — морепродукты) более чем десяти видов для медленного обжаривания на древесном угле посетители тоже выбирают сами; повара режут его в тарелки прямо в зале.
Не менее традиционными являются и предлагаемые напитки, в первую очередь кайпиринья с ягодами или ананасом, а еще бразильские десерты, например популярный в стране футбола карамельный пудинг.
Для коммуникации с персоналом гостю выдают специальную фишку. На одной ее стороне, зеленой,— надпись «Хочу есть!», сообщающий: клиент готов выбирать мясо. На другой, красной,— «Сейчас лопну!»: это сигнал о перерыве или завершении визита. Интересно, что в ресторане предусмотрительно указали на фишках: «Украдено в Grill do Brasil».