«Правда» — паб, у якому все по-справжньому. Жодних штучних домішок, жодної економії на дріжджах, урешті-решт, жодних напоїв, які радше вода, ніж пінне... Тут подають лише «правдиве пиво», яке чесні творці «крафту» варять самі та збирають з усієї України. Стаути, елі, лагери тощо з нотами ірису, кислого яблука, ананасу з мандарином — от лише одна з крапель у цьому солодово-хмелевому морі. Чим же ще пригощають тут пивовари-колекціонери — здобувачі бельгійських, німецьких і чеських нагород? Відповідь — через дорогу від Львівської ратуші.
У країні, де більшість звикла до того, що пінне — напій одноманітний, «Правда» руйнує міфи. На її пивоварні постійно відбуваються експерименти. Наприклад, якось тут зварили берлінер «Замкова гора», поклавши в нього квіти бузини — однієї з головних рослин історичного місця. (Кисло-солодкі ноти цього пінного чудово пасують до смаженого курчати, яловичого стейка й інших страв закладу, рум’яних і соковитих.) Ба більше, напої заводу мають неповторно насичений смак, адже ферментують їх двічі, додаючи в дозріле пиво ще трохи дріжджів і цукру.
Таке пінне розкриває свої секрети тут — у підвалі Торговельного дому Ціпперів, у дощаних стінах, поєднуючись із безліччю страв. (Бургери із соковитою свининою, хрустка мойва у фритюрі, ніжні мариновані яйця — от лише кілька прикладів того, на що здатна кухня закладу.) Утім, не тільки страв. Особливо яскравим смак пільзнерів, гозе та інших напоїв (це, до речі, не тільки пиво: у меню є лимонади, вина, віскі…) роблять... виступи духового оркестру!
Так-так, у цьому закладі почалася історія не лише відомого на весь світ пива, але й колективу, що змушує серця гостей битися веселіше. Колись «ПРАВДА-orchestra» грав лише в пабі. Сьогодні ж — дає концерти то в ньому, то в якійсь із «Реберень», то у «Львівській копальні кави»... Тими вечорами, коли колектив з’являється тут, у підвалі, під запальні звуки туб, тромбонів, саксофонів тощо гості забувають про всі турботи й просто живуть. Живуть «правдиво»!
