RAMEN MO — это все свое. Наваристый бульон, который, как и положено, кипит здесь каждый день больше 12 ч, становясь похожим на ароматный крем. Длинная лапша, всегда свежая, всегда приготовленная вручную. Кисло-сладкие маринованные яйца, солоноватый ферментированный тофу, копченый перец халапеньо — острый-острый — и другие домашние закуски... В этом заведении нет ничего магазинного: каждое блюдо повара готовят здесь сами, со щепоткой азиатских секретов. Вот почему львовяне ходят «раменить» именно сюда — в ресторан возле колледжа искусств!
Мясной (со свининой) или веганский? Сладко-соленый от пасты мисо, кисловатый благодаря понзу, т. е. соусу из цитрусовых, острый или, наоборот, классический — со вкусом умами?.. Каждого гостя здесь ждет особенный суп рамен, сытный, со множеством ингредиентов — от масла из водорослей нори до зеленого лука. (Тот, кто решает не заказать доставку, а прийти в ресторан, наслаждается блюдом в компании Девушки Мо — портрета на белой стене.) Впрочем, здесь, под красными журавлями из бумаги, можно попробовать не только эту традицию Страны восходящего солнца.
Чем же еще угощают в RAMEN MO? Блюдами вок, например, лапшой с креветками и рисом с курицей. Сэндвичами из свежеиспеченных булочек и, скажем, тофу или свинины. Даже моти — нежными десертами, которые так подходят к тайскому чаю — холодному напитку, полному пряностей и сгущенного молока... Всем, что делает Львов похожим на Киото.