Описание
«Матусині Вареники» — это самое родное в мире блюдо. Наверное, каждый украинец с детских лет неизлечимо влюблен в богатство ее начинок. Вишня или сладкий творог, ливер со шкварками или картофель, даже брынза с грецким орехом — что только не заворачивали дома в нежное тесто! Сравниться с варениками во все времена могли только два блюда: пельмени, полные свинины или курицы, и драники, к которым всегда добавляли то шампиньоны, то сметану, то... Как хорошо, что во Львове есть место, где можно вспомнить вкус детства!
«Матусині Вареники» скорее напоминают сельскую хату, чем ресторан в центре культурной столицы. Вышитые скатерти, деревянные столы и веретена, соломенная стреха над баром... Здесь, под связками чеснока и перца, украинцы чувствуют себя как дома. Матуся делает для этого все возможное: одной рукой жарит свиные стейки и варит борщ, второй — разливает то узвары с компотами, то темное пиво и водку. Если бы была третья, то она бы, наверное, мариновала скумбрию и резала салаты с воловьим языком, соленым лососем или, скажем, яйцами... Чего только не сделаешь ради гостей!
Показать больше