Pan Chang — це багатошаровість. Уже в назві закладу корейці впізнають слово «закуски», японці — символ вічного життя, а українці — перетин найяскравіших традицій яскравої Азії. Сам В’єтнам подарував цьому ресторану неми й фо бо. Сама Південна Корея благословила кімбапи й піпімпаби на подорож у Київ. Сам Таїланд поділився зі столицею хітами, як-от том ям і пад тай. Із самого Китаю приїхали сюди яєчна локшина й пельмені, із самої Японії — кальмар темпура й спрингроли... Яких тільки азійських скарбів не опинилося тут, під одним правобережним дахом!
На відміну від кухні, бар — це діалог з усім світом. Еспресо з бразильської арабіки, авторські лимонади, апельсиновий фреш, що давно не пам’ятає свого громадянства, італійське просеко, американський бурбон... Утім, і серед напоїв переважають азійські. В’єтнамські подарунки для Pan Chang — цитрусова матча й кава із сіллю. Китайські, безперечно, чаї (утім, поєднання чаю й згущеного молока — це вже тайська порада). Корейські — три різновиди соджу. Японські — вино й саке...
Неважливо, який бік Азії гість любить найбільше. Важливо, що для кожного цінителя Азії є Pan Chang.