San Sebastián — це теплі чизкейки в теплій атмосфері. Саме такими, іще не остиглими, варто куштувати ці ніжні десерти з вершкового сиру — подарунок Україні від Іспанії. Там, на землях басків, вигадали не один і не два рецепти цього кулінарного дива. Його печуть то з фісташковою пастою, то з карамельною скоринкою, то із шоколадом, поливаючи джемом із вишень, малини, чорниці тощо. Один шматочок будь-якої з таких запіканок — і вже здається, що час зупинився, а у світі існують лише вони — їхня величність баскські чизкейки!
Ці солодощі з’явився наприкінці XX ст. у місті під назвою Сан-Себастьян. Вони, обпалені зовні та майже розплавлені всередині, швидко скорили серця іспанців, а незабаром — усього світу. Не дивно, що врешті-решт вони потрапили й у Львів. Утім, не лише вони. У кафе також привезли пінчос — бутерброди з анчоусів, хамону тощо та товстої скиби багета; сальморехо — томатно-хлібний суп; картопляний пиріг-омлет... Крім того — напої: коктейлі, наприклад сангрію, текілу, херес тощо.
Усі ці по-іспанськи яскраві частування оселилися в по-іспанськи теплому закладі. Нехай він і невеликий (площа кафе San Sebastián — майже 50 м²), але в ньому багато, дуже багато цікавих деталей.
Перше, що впадає в очі,— купідони: на стінах із де-не-де голою цеглою, на старому шпаровинні високої стелі, на полотнах у золотавих рамах... Двоє янголят коло самого входу тримають стрічку з написом «Істина в баскських чизкейках» (іспанською), натякаючи, любов до чого символізують.
Чим іще тішить це місце гостей-естетів? Яскравою плиткою (мереживо на ній нагадує головну страву — жовту всередині й темно-коричневу по краях) на прилавку. Люстрою, плафони якої схожі на перевернуті свічки. Антикварними меблями й постареними дзеркалами щокроку...
Кафе San Sebastián — це затишок від а до я!