San Sebastián — это теплые чизкейки в теплой атмосфере. Именно такими, еще не остывшими, стоит пробовать эти нежные десерты из сливочного сыра — подарок Украине от Испании. Там, на землях басков, придумали не один и не два рецепта этого кулинарного чуда. Его пекут то с фисташковой пастой, то с карамельной корочкой, то с шоколадом, поливая джемом из вишен, малины, черники и т. д. Один кусочек любой из таких запеканок — и уже кажется, что время остановилось, а в мире существуют только они — их величество баскские чизкейки!
Эти сладости появились в конце XX в. В городе под названием Сан-Себастьян. Они, обожженные снаружи и почти расплавленные внутри, быстро покорили сердца испанцев, а вскоре — всего мира. Неудивительно, что в конце концов они попали и во Львов. Впрочем, не только они. В кафе также привезли пинчос — бутерброды из анчоусов, хамона и т. д. и толстого ломтя багета; сальморехо — томатно-хлебный суп; картофельный пирог-омлет... Кроме того — напитки: коктейли, например сангрию, текилу, херес и т. д.
Все эти по-испански яркие угощения поселились в по-испански теплом заведении. Пускай оно и небольшое (площадь кафе San Sebastián — почти 50 м²), но в нем много, очень много интересных деталей.
Первое, что бросается в глаза,— купидоны: на стенах с кое-где голого кирпича, на старой штукатурке высокого потолка, на полотнах в золотистых рамах... Двое ангелков у самого входа держат ленту с надписью «Истина в баскских чизкейках» (на испанском), намекая, любовь к чему символизируют.
Чем еще радует это место гостей-эстетов? Яркой плиткой (узор на ней напоминает главное блюдо — желое по центру и темно-коричневое по краям) на стойке. Люстрой, плафоны которой похожи на перевернутые свечи. Антикварной мебелью и состаренными зеркалами на каждом шагу...
Кафе San Sebastián — это уют от и до!