Union Bistro — кафе, считающее своим призванием объединение творческих людей, поклонников местных клубов, IT-специалистов, то есть всех новых «жителей» некогда чисто индустриальной улицы. У заведения четкий режим дня: до 13:00 — завтраки, после — основное. Однако для собственной продукции — необычного сливочного или веганского масла, например с лаймом и авокадо, шоколада и даже натурального вина — нет никаких временных границ.
Начинать день здесь предлагают с омлета, или яиц бенедикт, или овсянки, или сырников, а также душистого допио, капучино, латте или, скажем, айс-капуоранжа. Для тех, кто проголодался не сильно, есть разнообразие стартеров — от оливок до салата с пармезаном и курицей. Для всех остальных заботливо готовят суп с пельменями, пасту с фарше из растительного мяса, говяжьи бургеры или цветную капусту с мисо.
Как и полагается заведению для современных людей, в Union Bistro есть не только еда и напитки, но и магазин с несъедобными «интересностями». Здесь и приятные соевые свечи, и полезные чашки-термосы, и керамические украшения… Впрочем, самый особенный товар — сборники Василия Симоненко. Ведь «поэзия — это прекрасная мудрость». в том числе поэзия слова и кухни.