Samna — кулинарный премиум-проект, воплощающий неразрывное единство истории и современности. Ресторан расположен в здании самого конца XVIII века. Сначала здесь было имение турецкого сановника Констянтина Ипсиланти, позже — мастерская Киево-Печерской лавры. Как и особняк-музей, меню заведения — культурный микс. Шеф-повар собрал давние арабские и израильские рецепты в путешествии по самым маленьким еврейским поселкам и осовременил блюда, выработав собственный стиль без каких-либо ограничений.
Кухня Samna — ближневосточная с акцентом на локальные вкусы: специально для киевлян расширили список супов. Кроме еды, заведение предлагает вина более чем 250 сортов и коктейли, а также развлечения. На цокольном этаже есть музыкальное оборудование, которым уже успели воспользоваться DJ KÂTE, Indifferent Guy, Artaria и т. д. Интересно, что ни в этом, ни в других четырех залах ресторана гости не видят инженерных коммуникаций: все кабели и провода дизайнеры тщательно спрятали, чтобы возродить историческую атмосферу имения.