Описание
«Царское село» — ресторан с «исторической» душой. В XI в. Здесь отдыхали князья, а в конце XX в.— открылся проход в казацкую эпоху, к ее стрехам, тину и пылкому нраву. Поэтому здесь есть и чеснок к салу, и лук к щучьей икре, и острый перец в тарелке овощей, и горчица с бужениной, и домашние наливки... Уже когда заведение отыскало себе дом не просто в Киевской крепости, а в ее пороховом погребе, было ясно: вкус у «Царского села» такой же, как у лихих предков.
В «Царском селе» не боятся работы. Здесь с удовольствием лепят полтавские вареники, консервируют дары украинского огорода, коптят и запекают украшение борща — карпатское сало... Синонимом утра в ресторане давно стал свежий хлеб, дня — котлета по-киевски и своя кровяная колбаса, вечера — драники, форшмак и налистники. Щедрый украинский дух дарит поварам силы варить компоты, печь торты, солить лосося и сквашивать сливки. Уют, как в собственной хате, вдохновляет собирать рецепты как алкогольных, так и безалкогольных коктейлей, коллекционаировать водку и коньяк...
Разве могло в «Царском селе» хоть что-то быть не по-царски?
Показать больше