Описание
«Борщ» — это целая история. О незыблемых традициях, по которым главное блюдо украинцев может быть каким угодно: хоть с копчеными ребрами, хоть с языком, хоть с черносливом... О народной любви как к компотам из облепихи или вишен, так и к настойкам, в т. ч. на меду и гречневых зернах. О том, что за любимыми рецептами стоят эпизоды из казацкой жизни (о каждом пишут в меню). Душистый бограч? Это казаки на гетманской свадьбе гуляли. Нежные вареники? Это казаки на старый Новый год пироги лепили. Сытные драники? Это казаки в августе картофель копали... Сколько блюд, столько и историй.
«Борщ» — до мозга костей украинский ресторан. Родное в нем не только меню, полное блюд со свининой, свеклой и брынзой, но и все вокруг. Петриковская роспись и колеса от телеги на стенах, с соленьями в банках и глиняные кувшины, вышитые скатерти и разрисованные тарелки... В такой «светлице» хочется задержаться если не на тарелку телячьей печени, то хотя бы на чашку карпатского чая или, может, бокал персикового вина. В таком месте каждый чувствует: «Я дома».
Показать больше