Honest Coffee Bar — это смелость. Смелость честно признаться в непреодолимой любви к фильтр-кофе, флет-уайту, хендбрю... Даже к лунго и американо — непременно в новой интерпретации. Смелость экспериментировать (как иначе появились бы эспрессо-тархун и эспрессо-живчик?). Смелость «качать» вкусовые рецепторы Киева собственными ягодными и ореховыми круассанами...
Почему же тогда кофейня Honest, а не Brave? Потому что в ней все по совести. Здесь без обмана отбирают самые свежие сэндвичи и салаты, без лукавства называют свои кексы, чизкейки и макароны лучшим дополнением хоть к латте, хоть к гречневому чаю... Ведь честность — главная черта хорошего заведения.
Обратите внимание: при заведении живет Шипучка — черная, как эспрессо в Honest Coffee Bar, кошка.